Mat från hjärtat med råvaror efter säsong. Serverad i lite stökig elegans.

Gamla stans mysiga kvarterskrog har gått tillbaka till sitt ursprungliga namn ”Järnet” efter att namnet ”Cultur” gästat en period. Välkommen in till oss för att umgås vare sig det är i matsalen eller baren, med god mat och dryck i gott sällskap.

Vi serverar mat med inspiration från medelhavet. Menyn bygger mestadels på små- och mellanrätter men även större tallrikar. Maten är tänkt att delas på vid bordet.

Afterwork tisdag-fredag 16:00-19:00 med riktigt bra priser på dryck.

Öl 69:-/Cava 89:-/Vin 99:-/Alkoholfritt Bubbel 50:-

Snacks

Oliver  55:-

Marconamandlar  55:-

Chips med lökdipp 65:-

Chips med lökdipp och löjrom 125:-

Charkuterier

Chark 50gr  95:-

Chark & ost 150gr  265:-

Assietter

Focaccia – Vitlök & rosmarin 75:-

Vitello tonnato –Kalvrygg, tonfiskdressing, kapris & parmesan 155:-

Rödräkor ”Pil-Pil” – Vitlök, chili & olivolja 165:-

Råbiff – Senapskräm, syrad schalottenlök, parmesan & vattenkrasse 195:-

Brysselkål –Getostkräm & honung 145:-

Burrata – Inkokta körsbär, rostad tomat, mandel & brynt smör 175:-

Boquerones – Focaccia, rostad paprika, aioli & gremolata 140:-

Smörstekt svamp –Getost, jordärtskocka & crostini 145:-

Iberico-kamben – Rökt pimentoglace & chorizoaioli 145:-

Friterad getost – Tomat, oliver & chilihonung 145:-

Tonfisktartar – Picklad rosésallad, parmesan & citronaioli 155:-

Hummersoppa – Tomat & dragon 135:-

Varmrätter

Rödvinsbräserad oxkind – 345:-

Potatispuré & svart tryffel

Hummerpasta – 355:-

Smörbakad hummer, fänkål & tomat

Råbiff –  335:-

Senapskräm, syrad schalottenlök, parmesan & vattenkrasse. Serveras med pommes.

Steak Minute – 160gr 355:-

Pommes, tomatsallad & dragonemulsion

Tryffelrisotto – 335:-

Smörstekt svamp & getost

Sött

Baskisk cheesecake – Vanilj & karamell 110:-

Chokladfondant – Kanderade hasselnötter & vaniljglass 110:-

Glass/Sorbet  45:-

Chokladtryffel – 45:-