Mat från hjärtat med råvaror efter säsong. Serverad i lite stökig elegans.

Gamla stans anrika kvarterskrog har gått tillbaka till sitt ursprungliga namn ”Järnet” efter att namnet ”Cultur” gästat en period. Välkommen in till oss för att umgås vare sig det är i matsalen eller baren, med god mat och dryck i gott sällskap.

Vi serverar mat med inspiration från medelhavet. Menyn bygger mestadels på små- och mellanrätter men även större tallrikar. Maten är tänkt att delas på vid bordet.

Vi har öppet tisdag-lördag från klockan 16:00.
Afterwork tisdag-fredag 16:00-19:00 med riktigt bra priser på dryck.

Öl 65:-/Cava 75:-/Vin 85:-/Alkoholfritt Bubbel 50:-

Snacks

Ostron – Citron, Tabasco, Syrad Schalottenlök  39:-/210:-   1st/6st

Boquerones  95:-

Inlagda Vitlöksklyftor 55:-

Chicarrones –Tryffelmajonnäs 55:-

Oliver  55:-

Marconamandlar  55:-

Banderillas  18:-/st

Charkuterier

Jamon Mangalica  109:-

Prosciutto di Parma 99:-

Salami al Tartufo  99:-

Assietter

Pimentos De Padron – Rökt Havssalt, Px Vinäger 90:-

Frasig Brysselkål – Getost, Honung 95:-

Agnelotti – Karl-Johan, Salvia, Brynt Smör, Hasselnöt 135:-

Croquetas – Lagrad Ost, Lufttorkad Skinka, Grillad Lök 120:-

Ratatouille – Chili, Rosmarin, Vitlök 115:-

Bakade Rödbetor – Getost, Honung, Valnöt 115:-

Friterad Kronärtskocka – Citronaioli 105:-

Rödräkor – Vitlök, Chili, Olivolja 155:-

Ox-Tartar – Kalixlöjrom, Jordärtskocka, Almnäs Tegel 185:-

Patatas Bravas – Fermenterad Chili, Vitlök, Salladslök 90:-

Rostad Spetskål – Beurre Blanc, Forellrom, Hasselnöt 125:-

Manchego – Membrillo, Crostini 115:-

Tomat – Focaccia, Basilika 105:-

Burrata – Körsbär, Tomat, Brynt Smör, Hasselnör 160:-

Brie De Maux – Valnöt, Tryffel, Honung 125:-

Spett

Lammfärsspett – Kikärtskräm, Syrad Lök 135:-

Kycklingspett ”Piri-Piri” – Rostad Vitlök, PX Vinäger 135:-

Fat för två personer

Helgrillad Havsabborre – Caponata, Citron, Basilika 655:-

Hängmörad Ryggbiff – Pommes Pave, Dragonaioli, Salsa Fresca 795:-

Sött

Tiramisu – Marsala, Amaretto, Likör 43 115:-

Tarte Aux Amandes – Blåbär, Vanilj, Lättvispad Grädde, Hasselnöt 115:-

Glass/Sorbet  45:-

Chokladtryffel  45:-